Minggu ieu, Organisasi Pangan sareng Pertanian PBB (FAO), gawé bareng sareng WHO, nyebarkeun laporan global anu munggaran ngeunaan aspék kaamanan pangan produk dumasar kana sél.
Laporan éta tujuanana pikeun nyayogikeun dasar ilmiah anu kuat pikeun ngamimitian ngadegkeun kerangka pangaturan sareng sistem anu épéktip pikeun mastikeun kasalametan protéin alternatif.
Corinna Hawkes, diréktur divisi sistem pangan sareng divisi kaamanan pangan FAO, nyarios: "FAO, sareng WHO, ngadukung anggotana ku nyayogikeun nasihat ilmiah anu tiasa mangpaat pikeun otoritas kompeten kaamanan pangan pikeun dianggo salaku dasar pikeun ngatur sagala rupa masalah kaamanan pangan".
Dina hiji pernyataan, FAO ngadawuh: "Kadaharan dumasar-sél teu pangan futuristik. Leuwih ti 100 pausahaan / ngamimitian-up geus ngembangkeun produk pangan basis sél anu siap pikeun commercialization sarta awaiting persetujuan ".
Laporan éta nyatakeun yén inovasi sistem pangan anu ngadorong ieu pikeun ngaréspon "tantangan pangan anu luar biasa" anu aya hubunganana sareng populasi dunya ngahontal 9.8 milyar dina 2050.
Kusabab sababaraha produk pangan berbasis sél parantos aya dina sababaraha tahap pangwangunan, laporan éta nyatakeun yén "penting pikeun sacara objektif ngira-ngira kauntungan anu aranjeunna bawa, ogé résiko anu aya hubunganana sareng aranjeunna - kalebet kasalametan pangan sareng masalah kualitas".
Laporan éta, judulna Aspék Kasalametan Pangan tina Pangan Berbasis Sél, kalebet sintésis literatur ngeunaan masalah terminologi anu relevan, prinsip prosés produksi pangan dumasar sél, bentang global kerangka pangaturan, sareng studi kasus ti Israél, Qatar sareng Singapura "pikeun nyorot skop, struktur sareng kontéks anu béda-béda ngurilingan kerangka pangaturan pikeun dahareun dumasar-sél".
Publikasi ieu kalebet hasil konsultasi ahli anu dipimpin FAO anu dilaksanakeun di Singapura dina bulan Nopémber taun ka tukang, dimana idéntifikasi bahaya kaamanan pangan anu komprehensif dilaksanakeun - idéntifikasi bahaya mangrupikeun léngkah munggaran dina prosés penilaian résiko formal.
Idéntifikasi bahya ngawengku opat tahapan prosés produksi pangan dumasar sél: sumber sél, tumuwuhna sél jeung produksi, Panén sél, sarta ngolah dahareun. Para ahli sapuk yén sanaos seueur bahaya anu parantos dipikanyaho sareng sami-sami aya dina tuangeun anu diproduksi sacara konvensional, pokusna kedah diperhatoskeun kana bahan khusus, input, bahan - kalebet poténsi alérgi - sareng alat anu langkung unik pikeun produksi pangan dumasar-sél.
Sanajan FAO ngarujuk kana "pangan dumasar-sél," laporan ngakuan yén 'dibudidayakan' jeung 'dibudidayakan' oge istilah ilahar dipaké dina industri. FAO ngadesek badan pangaturan nasional pikeun netepkeun basa anu jelas sareng konsisten pikeun ngirangan miskomunikasi, anu penting pikeun panyiri.
Laporan nunjukkeun yén pendekatan kasus-demi-kasus pikeun assessments kaamanan pangan produk pangan dumasar-sél cocog sakumaha, sanajan generalisasi bisa dijieun ngeunaan prosés produksi, unggal produk bisa employ sumber sél béda, scaffolds atawa microcarriers, komposisi média budaya, kaayaan budidaya jeung desain reaktor.
Éta ogé nyatakeun yén di sabagéan ageung nagara, katuangan dumasar sél tiasa ditaksir dina kerangka pangan novél anu tos aya, nyebatkeun amandemen Singapura kana régulasi pangan novélna kalebet tuangeun dumasar kana sél sareng perjanjian formal AS ngeunaan panyiri sareng syarat kaamanan pikeun kadaharan anu didamel tina sél budaya ternak sareng unggas, salaku conto. Éta nambihan yén USDA parantos nyatakeun niat na ngadamel peraturan ngeunaan panyiri daging sareng produk ternak anu diturunkeun tina sél sato.
Numutkeun FAO, "ayeuna aya jumlah kawates informasi sarta data dina aspék kaamanan pangan pangan dumasar-sél pikeun ngarojong régulator dina nyieun kaputusan informed".
Laporan éta nyatakeun yén langkung seueur generasi data sareng ngabagi di tingkat global penting pisan pikeun nyiptakeun suasana kabuka sareng amanah, pikeun ngaktifkeun papacangan positip sadaya pamangku kapentingan. Éta ogé nyatakeun yén usaha kolaborasi internasional bakal nguntungkeun sababaraha otoritas kompeten pikeun kaamanan pangan, khususna di nagara-nagara berpendapatan rendah sareng tengah, pikeun ngagunakeun pendekatan dumasar-bukti pikeun nyiapkeun tindakan pangaturan anu diperyogikeun.
Ditungtungan ku nyatakeun yén salian kasalametan pangan, daérah subjék séjén sapertos terminologi, kerangka pangaturan, aspék gizi, persepsi konsumen sareng katampi (kalebet rasa sareng mampuh) sami penting, sareng kamungkinan langkung penting dina hal ngenalkeun téknologi ieu kana pasar.
Pikeun konsultasi ahli anu diayakeun di Singapura ti 1 nepi ka 4 Nopémber taun ka tukang, FAO ngaluarkeun panggero global kabuka pikeun para ahli ti 1 April nepi ka 15 Juni 2022, dina raraga ngabentuk grup ahli jeung widang multidisipliner kaahlian jeung pangalaman.
Jumlahna aya ahli 138 ngalamar sareng panel pamilihan bebas marios sareng rengking aplikasi dumasar kana kritéria anu tos disetel - 33 pelamar didaptarkeun. Di antarana, 26 réngsé sarta nandatanganan formulir 'Karusiahan Undertaking sarta Déklarasi Minat', sarta sanggeus evaluasi sadaya kapentingan diungkabkeun, calon kalawan henteu ditanggap konflik of interest didaptarkeun salaku ahli, sedengkeun calon jeung kasang tukang relevan dina masalah jeung nu bisa dianggap salaku konflik poténsi dipikaresep didaptarkeun salaku narasumber.
Ahli panel téknis nyaéta:
lAnil Kumar Anal, profésor, Institut Téknologi Asia, Thailand
lWilliam Chen, profesor endowed sareng diréktur élmu pangan sareng téknologi, Universitas Téknologi Nanyang, Singapura (wakil ketua)
lDeepak Choudhury, élmuwan senior téknologi biomanufaktur, Institut Téknologi Bioprocessing, Badan Élmu, Téknologi sareng Panaliti, Singapura
lSghaier Chriki, profesor asosiasi, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, panalungtik, National Research Institute for Agriculture, Food and Environment, Perancis (wakil ketua kelompok kerja)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, asistén profésor, Institut National de la Recherche Agronomique et de L'Environnement sareng Bordeaux Sciences Agro, Perancis
lJeremiah Fasano, panaséhat kawijakan senior, Administrasi Pangan sareng Narkoba Amérika Serikat, AS (korsi)
lMukunda Goswami, élmuwan poko, Déwan Panaliti Pertanian India, India
lWilliam Hallman, profesor jeung korsi, Universitas Rutgers, AS
lGeoffrey Muriira Karau, diréktur jaminan kualitas sarta pamariksaan, Biro Standar, Kenya
lMartín Alfredo Lema, biotéhnologi, Universitas Nasional Quilmes, Argentina (wakil ketua)
lReza Ovissipour, asisten dosen, Virginia Polytechnic Institute jeung State University, AS
lChristopher Simuntala, perwira biosafety senior, Otoritas Biosafety Nasional, Zambia
lYongning Wu, lulugu élmuwan, Pusat Nasional pikeun Penilaian Risk Kasalametan Pangan, Cina
waktos pos: Dec-04-2024