Mush Foods ngamimitian téknologi pangan parantos ngembangkeun solusi bahan protéin miselium 50Cut pikeun ngirangan eusi protéin sato dina produk daging ku 50%.
50Cut turunan supa nganteurkeun gigitan 'dagingan' protéin anu padet gizi kana formulasi hibrida daging.
Shalom Daniel, ko-pangadeg sarta CEO Mush Foods, commented: "Produk turunan suung kami alamat kanyataan yén aya populasi sizeable of karnivora anu saukur teu daék kompromi dina rasa euyeub daging sapi urang, dorongan gizi, sarta pangalaman textural".
Anjeunna nambahan: "50Cut disaluyukeun khusus pikeun produk daging hibrida pikeun nyugemakeun flexitarians sareng karnivora kalayan sensasi unik anu aranjeunna pikahoyong bari ngagampangkeun dampak konsumsi daging global."
Produk bahan protéin miselium 50Cut Mush Foods diwangun ku tilu spésiés miselium jamur anu tiasa didahar. Miselium mangrupikeun protéin sadayana, ngandung sadaya asam amino ésénsial sareng beunghar serat, vitamin tanpa lemak jenuh atanapi koléstérol.
Bahanna bertindak salaku pangikat alami sareng gaduh rasa umami alami anu sami sareng daging.
Dina formulasi, serat miselium ngajaga volume matriks daging taneuh ku cara nyerep jus daging, salajengna ngawétkeun rasa jeung nyieun tambahan protéin texturised teu perlu.
waktos pos: Nov-05-2025