Minggu ieu, Organisasi Pangan sareng Tatanén PBB (FAO), damel bareng sareng WHO, nerbitkeun laporan global munggaran ngeunaan aspék kaamanan pangan tina produk berbasis sél.
Ieu laporan boga tujuan pikeun nyadiakeun dasar ilmiah anu padet pikeun ngamimitian ngadegkeun kerangka pangaturan sareng sistem anu efektif pikeun mastikeun kaamanan protéin alternatif.
Corinna Hawkes, diréktur divisi sistem pangan sareng kaamanan pangan FAO, nyarios: "FAO, sareng WHO, ngadukung anggotana ku cara nyayogikeun naséhat ilmiah anu tiasa mangpaat pikeun otoritas anu kompeten dina kaamanan pangan pikeun dianggo salaku dasar pikeun ngatur rupa-rupa masalah kaamanan pangan".
Dina hiji pernyataan, FAO nyarios: "Kadaharan berbasis sél sanés kadaharan futuristik. Langkung ti 100 perusahaan/perusahaan rintisan parantos ngembangkeun produk kadaharan berbasis sél anu siap dikomersialkeun sareng ngantosan persetujuan."
Éta laporan nyatakeun yén inovasi sistem pangan anu ngadorong ieu mangrupikeun réspon kana "tantangan pangan anu luar biasa" anu aya hubunganana sareng populasi dunya anu ngahontal 9,8 milyar dina taun 2050.
Kusabab sababaraha produk pangan berbasis sél parantos aya dina sababaraha tahapan pamekaran, laporan éta nyatakeun yén "penting pisan pikeun meunteun sacara obyektif mangpaat anu tiasa dibawa ku éta, ogé résiko anu aya hubunganana sareng éta - kalebet masalah kaamanan sareng kualitas pangan".
Laporan anu judulna Aspék Kaamanan Kadaharan tina Kadaharan Berbasis Sél, ngawengku sintésis literatur ngeunaan masalah terminologi anu relevan, prinsip prosés produksi pangan berbasis sél, bentang global kerangka pangaturan, sareng studi kasus ti Israél, Qatar sareng Singapura "pikeun nyorot ruang lingkup, struktur sareng kontéks anu béda-béda anu aya hubunganana sareng kerangka pangaturan pikeun pangan berbasis sél".
Publikasi ieu ngawengku hasil konsultasi ahli anu dipingpin ku FAO anu diayakeun di Singapura dina bulan Nopémber taun kamari, dimana idéntifikasi bahaya kaamanan pangan anu komprehensif dilaksanakeun – idéntifikasi bahaya mangrupikeun léngkah munggaran tina prosés penilaian résiko formal.
Idéntifikasi bahaya ngawengku opat tahapan prosés produksi pangan dumasar sél: sumber sél, kamekaran sareng produksi sél, panén sél, sareng pamrosésan pangan. Para ahli sapuk yén sanaos seueur bahaya anu parantos dipikanyaho sareng aya dina pangan anu diproduksi sacara konvensional, fokusna panginten kedah disimpen dina bahan, input, bahan khusus - kalebet alérgén poténsial - sareng alat-alat anu langkung unik pikeun produksi pangan dumasar sél.
Sanaos FAO nujul kana "kadaharan dumasar sél," laporan éta ngaku yén 'dibudidayakeun' sareng 'dikulturkeun' ogé mangrupikeun istilah anu umum dianggo dina industri ieu. FAO ngadesek badan pangaturan nasional pikeun netepkeun basa anu jelas sareng konsisten pikeun ngirangan miskomunikasi, anu penting pisan pikeun pelabelan.
Laporan éta nunjukkeun yén pendekatan kasus-demi-kasus pikeun penilaian kaamanan pangan produk pangan dumasar sél cocog sabab, sanaos tiasa dilakukeun generalisasi ngeunaan prosés produksi, unggal produk tiasa nganggo sumber sél, perancah atanapi mikrocarrier, komposisi média kultur, kaayaan budidaya sareng desain réaktor anu béda.
Éta ogé nyatakeun yén di kalolobaan nagara, katuangan dumasar sél tiasa dipeunteun dina kerangka katuangan énggal anu tos aya, nyutat amandemen Singapura kana peraturan katuangan énggalna pikeun ngalebetkeun katuangan dumasar sél sareng perjanjian resmi AS ngeunaan labél sareng sarat kaamanan pikeun katuangan anu didamel tina sél ingon-ingon sareng hayam anu dibudidayakeun, salaku conto. Éta nambihan yén USDA parantos nyatakeun niatna pikeun nyusun peraturan ngeunaan labél daging sareng produk hayam anu diturunkeun tina sél sato.
Numutkeun FAO, "ayeuna aya jumlah informasi sareng data anu terbatas ngeunaan aspék kaamanan pangan tina pangan berbasis sél pikeun ngadukung régulator dina nyandak kaputusan anu tepat".
Laporan éta nyatet yén langkung seueur generasi sareng babagi data dina tingkat global penting pisan pikeun nyiptakeun suasana kabuka sareng kapercayaan, pikeun ngamungkinkeun keterlibatan positif sadaya stakeholder. Éta ogé nyebatkeun yén upaya kolaboratif internasional bakal nguntungkeun rupa-rupa otoritas anu kompeten dina kaamanan pangan, khususna anu aya di nagara-nagara berpenghasilan rendah sareng menengah, pikeun nganggo pendekatan anu dumasar kana bukti pikeun nyiapkeun tindakan pangaturan anu diperyogikeun.
Ieu mungkas ku nyatakeun yén sajaba ti kaamanan pangan, widang poko séjén sapertos terminologi, kerangka pangaturan, aspék nutrisi, persépsi sareng panampi konsumen (kalebet rasa sareng keterjangkauan) sami pentingna, sareng kamungkinan langkung penting dina hal ngenalkeun téknologi ieu ka pasar.
Pikeun konsultasi ahli anu diayakeun di Singapura ti tanggal 1 dugi ka 4 Nopémber taun kamari, FAO ngaluarkeun panggero global terbuka pikeun para ahli ti tanggal 1 April dugi ka 15 Juni 2022, pikeun ngabentuk sakelompok ahli anu gaduh widang kaahlian sareng pangalaman multidisiplin.
Sajumlah 138 ahli ngalamar sareng panel seleksi mandiri marios sareng ngarangking aplikasi dumasar kana kriteria anu parantos ditetepkeun - 33 palamar dipilih. Di antara aranjeunna, 26 ngalengkepan sareng nandatangan formulir 'Perjanjian Karahasiaan sareng Pernyataan Kapentingan', sareng saatos évaluasi sadaya kapentingan anu diungkabkeun, calon anu teu aya konflik kapentingan anu dirasa didaptarkeun salaku ahli, sedengkeun calon anu gaduh latar tukang anu relevan ngeunaan masalah éta sareng anu tiasa dianggap salaku konflik kapentingan poténsial didaptarkeun salaku narasumber.
Ahli panel téknis nyaéta:
Anil Kumar Anal, profesor, Institut Téknologi Asia, Thailand
lWilliam Chen, profesor anu dianugerahi sareng diréktur élmu sareng téknologi pangan, Universitas Téknologi Nanyang, Singapura (wakil ketua)
Deepak Choudhury, élmuwan senior téknologi biomanufaktur, Institut Téknologi Bioproses, Badan Élmu Pengetahuan, Téknologi sareng Panalungtikan, Singapura
lSghaier Chriki, profesor asosiasi, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, panalungtik, National Research Institute for Agriculture, Food and Environment, Perancis (wakil ketua kelompok kerja)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, asistén profésor, Institut National de la Recherche Agronomique et de L'Environnement sareng Bordeaux Sciences Agro, Perancis
Jeremiah Fasano, panaséhat kawijakan senior, Badan Pengawas Obat jeung Kadaharan Amérika Serikat, AS (ketua)
Mukunda Goswami, élmuwan utama, Déwan Panalungtikan Tatanén India, India
William Hallman, profesor sareng pupuhu, Universitas Rutgers, AS
Geoffrey Muriira Karau, diréktur jaminan kualitas sareng pamariksaan, Biro Standar, Kenya
lMartín Alfredo Lema, biotéhnologi, Universitas Nasional Quilmes, Argentina (wakil ketua)
lReza Ovissipour, asistén profesor, Virginia Polytechnic Institute sareng State University, AS
Christopher Simuntala, perwira senior biosafety, Otoritas Biosafety Nasional, Zambia
lYongning Wu, kapala élmuwan, Pusat Nasional pikeun Penilaian Résiko Kaamanan Pangan, Cina
Waktos posting: 04-Des-2024