Konsentrat jus apel organik
Spésifikasi
| Ngaran produk | Konsentrat Jus Apel Organik | |
| Pamundut Rasa | Warna | Cai Bodas atanapi Konéng Éndah |
| Rasa & Aroma | Jusna kedah ngagaduhan rasa sareng aroma anu khas sapertos apel, teu aya bau anu anéh. | |
| Penampilan | Transparan, teu aya sedimen sareng suspensi | |
| Kokotor | Teu aya kokotor asing anu katingali. | |
| Fisik & Bahan kimia ciri-ciri | Padatan leyur, Brix | ≥70.0 |
| Asam anu tiasa dititrasi (salaku asam sitrat) | ≤0.05 | |
| Nilai PH | 3.0-5.0 | |
| Kajelasan (12ºBx, T625nm)% | ≥97 | |
| Warna (12ºBx, T440nm)% | ≥96 | |
| Kekeruhan (12ºBx)/NTU | <1.0 | |
| Pektin & Pati | Negatif | |
| Timah （@12brix, mg/kg)ppmTambaga（@12brix,mg/kg)ppmKadimum （@12brix,mg/kg)ppm Nitrat (mg/kg)ppm Asam fumarat (ppm) Asam Laktat (ppm) HMF HPLC (@Con. ppm) | ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤5ppm ≤5ppm ≤200ppm ≤10ppm | |
| Bungkusan | Kantong aseptik sanyawa aluminium foil 220L drum baja sirah kabuka di luar/jero NW±kg/drum 265kgs±1.3, GW±kg/drum 280kgs±1.3 | |
| Indéks Higienis | Patulin /（µg/kg） ≤10 TPC / (cfu/ml) ≤10 Koliform/(MPN/100g) Negatif Baktéri Patogén Négatif Kapang/Ragi /(cfu/ml) ≤10 ATB （cfu/10ml） <1 | |
| Catetan | Urang tiasa ngahasilkeun numutkeun standar konsumén | |
Konsentrat jus apel
Ngagunakeun apel seger sareng asak salaku bahan baku, nganggo téknologi sareng peralatan canggih internasional, saatos dipencet, téknologi konsentrasi tekanan négatif vakum, téknologi sterilisasi instan, sareng téknologi pangisian aseptik. Ngajaga nutrisi apel, teu aya polusi sapanjang prosés, teu aya aditif sareng pengawet. Warna produk konéng sareng caang, amis sareng nyegerkeun.
Jus apel ngandung vitamin sareng polifenol, sareng gaduh pangaruh antioksidan.
Métode anu tiasa didahar:
1) Tambahkeun jus apel kentel sareng 6 porsi cai nginum teras siapkeun sacara rata. Jus apel murni 100% ogé tiasa ditambah atanapi dikirangan numutkeun karesep pribadi, sareng raosna langkung saé saatos disimpen dina kulkas.
2) Candak roti, roti kukus, teras oleskeun langsung.
3) Tambahkeun kadaharan nalika masak kue.
Q: Naha jus apel sareng pir kentel tiasa dikirim dina wadah garing?
A: Muhun, pangiriman dina wadah garing mangrupikeun pilihan anu langkung ekonomis. Nanging, punten perhatoskeun yén jus buah anu kentel sénsitip pisan kana panas salami transportasi maritim jarak jauh. Paparan suhu lingkungan anu luhur dina wadah anu henteu didinginkan tiasa nyababkeun warna anu rada poék (absorbansi). Pikeun konsumén anu meryogikeun patuh kana spésifikasi warna, kami nyarankeun pisan nganggo Wadah Reefer (dijaga dina suhu 10°C dugi ka 15°C) pikeun mastikeun warna sareng kualitas produk anu optimal dijaga nalika sumping.
Q: Naon hubungan antara suhu sareng nilai warna jus apel/pir kentel?
A: Hubunganana éksponénsial. Pewarnaan warna utamina disababkeun ku réaksi Maillard (pencoklatan non-énzimatik). Salaku aturan umum dina élmu pangan, laju pencoklatan kira-kira dua kali lipat pikeun unggal kanaékan suhu 10°C (18°F). Nalika produk kakeunaan suhu di luhur 20°C salami waktos anu lami, panyerepan dina 420nm ningkat gancang, ngarobih warna tina emas anu cemerlang ka kuning kolot.
Q: Kumaha suhu pangiriman mangaruhan warna ahir nalika barang sumping?
A: Suhu lingkungan nalika transit mangrupikeun faktor anu paling kritis. Dina Wadah Garing standar, suhu internal tiasa ngahontal 40°C–50°C di rute tropis, nyababkeun poékna jus anu signifikan sareng teu tiasa dibalikkeun deui. Sabalikna, Wadah Reefer anu dijaga dina suhu 0°C–10°C ngajaga réaksi kimiawi teu aktif, mastikeun jus sumping kalayan nilai warna "Emas Pucat" anu sami sareng nalika produksi.
Q；Kumaha parobahan warna konsentrat jus apel sareng pir nalika suhu naék?
Pamakéan
Peralatan
